Okej. Så här kommer update på veganlivet dag 1! Det började bra. Havregrynsgröt med svenska blåbär och havremjölk. Lika gott som enkelt. Inga problem där. Mot förskolan - mellis med frukt - pah, en barnlek detta! Lunch...lite knivigare. Det bjöds på ris med currygryta (man kunde välja veg eller med kyckling) och grytan innehöll mjölkprodukter så, jag körde på ris och grönsaker för säkerhets skull. So far so good. Men. Så. Kom. Mellis. Nummer 2. Och då kom också Wasa Frukost-knäckisarna fram och SOM jag älskar dem med smör på alltså. Jag tänkte inte ens på att vanligt smör ej är ok enligt vegan-regelverket och satte glatt i mig cirka 5 knäckisar med smör och gurka. DAMNIT! Så nära att lyckas denna dag 1. Men, det var ett honest mistake och det får ju ändå vara okej såhär i början tänker jag. Men. Vad gör man en halvdassig måndag då samtliga är helt slut efter inskolningsdag nr 1 och ingen orkar vara påhittig med nya veganrecept? Jo, en kokar ris och köper halvfabrikat. Kanske inte det bästa som dietisten skulle sagt men hallå, en kan inte vara på topp jämnt. De här grönsaksbullarna var dessutom väldigt goda! Speciellt med kokta ärtor vända i olivolja och stekt rödlök till. Så. För att summera så lyckades vi rätt bra med veganlivet dag 1 - bara en liten blunder som inte ska upprepas igen! Ps: vad tipsar ni om att ha på smörgåsen istället för vanligt smör?
