Inte för så men häromdagen gjorde jag en broccolisoppa som barnen sa var "den godaste de någonsin ätit" - så atteeee ja, jag är rätt så mallig nu. Så pass mallig att jag ödmjukt tänkte dela med mig av receptet på sagda bästa broccolisoppan i världen. Och den är så sjukt enkel att göra. Dessutom både nyttig och billig vardagsmat!Recept världens godaste broccolisoppaDu behöver:- färsk broccoli (du får höfta lite, jag hade två huvuden till ca 4 personer)- purjulök- grönsaksbuljob, typ 2 kuber- grädde- vatten- salt&pepparGör såhär: Hetta upp lite olja i en stor kastrull, hacka ner en purjulök (beroende på storlek, den jag hade var STOR så tog bara halva) och låt fräsa till den blir mjukHacka ner och lägg i broccolin, använd även stjälken. Jag tog inte hela men hacka ner tills den börjar bli lite för hård. Fräs på allt ett tag, salta och peppra lite. Häll på vatten och låt koka upp. Jag mäter inte upp något utan häller på så det täcker. Släng i buljongkuberna och blanda.Låt puttra på låg värme, länge, jag lät min stå i någon timma eller två innan den skulle ätas. Innan servering, ta fram stavmixer och mixa soppan len.Häll i grädde, tog 1/2 dl till vår. Funkar såklart också med mjölk om man vill ha den ännu nyttigare. Mixa lite till så soppan blir härligt krämig.Servera med rostad lök och parmesan! Kanske lite vitlöksbröd vid sidan av. Smaklig måltid!Jag har inte många recept i bloggen men de som finns, de finns här!
