Sist på bollen har jag och maken börjat göra egna poké bowl och fallit som furor kan en väl säga - för varför gör man annars en såhär nyttig rätt en lördagskväll? Knasigt. Men gott! Tänkte bjussa på detta megaenkla recept för en smarrig poké med lax. Recept: Poké bowl med lax (ja, en kan väl ta vilket protein man vill egentligen men vi gjorde med lax) Du behöver: rå lax (tex salma eller Froya) sallad (ta vilken du gillar) gurka (gärna inlagd, gör själv eller köp färdig) avokado sesamfrön coleslaw (gör egen eller köp färdig) koriander svart ris, quinoa, couscous, basmatiris - välj det du gillar bäst sesamolja japansk olja vitlök Gör så här: koka riset eller den kolhydrat du valt skär laxen i små kuber, ca 1 cm breda gör marinad på ca 1 tsk sesamolja, 1 tsk japansk olja och en riven vitlöksklyfta. Blanda ihop det och lägg i laxen skär dina grönsaker - här är det ju egentligen bara att välja det du tycker är gott, skippa coleslaw tex den gjorde min man till sig medan jag hoppade över pga är inte så förtjust i majjo. Så bestäm själv vad du gillar att ha i din bowl - the Secret is in the laxmarinad skulle jag säga när riset kokat färdig lägger du det i botten av din skål eller BOWL och sen lägger du de andra ingredienserna i små högar runt om och över riset klipp lite färsk koriander över och strö sesamfrön över laxen DET VAR DET. Hur lätt? Kanske den snabbaste, godaste och nyttigaste rätten på länge i det här huset. Succé! Här finns fler Campioni-recept för den som är sugen!
