Jag nämnde ju för ett tag sedan att vi skulle testa på veganlivet! (Tack alla för härlig pepp och tips på vad vi kan äta! Guld!) Vi har småbörjat lite och äter väl sedan dess mer eller mindre helt vegetariskt men det har varit så rörigt med flytt och allt att det liksom varit svårt att fokusera och lära sig allt nytt jag känner att jag vill lära mig kring det här. Vad steker man bäst i till exempel? Svårast är att vänja sig av med mejeriprodukter vid frukosten tycker jag. Jag menar, jag har ätit A-fil varje morgon så länge jag kan minnas med lite gröt som ombyte då och då - det är inte helt lätt att bara sluta rakt av alltså! Men - nästa vecka börjar 15-dagarsutmaningen, ni ska få haka på! Tills dess har jag börjat lära mig lite nya recept. På Mathem.se hittade jag det här smarriga receptet och det kändes så tacksamt att man så enkelt kunde klicka hem allt som behövdes till receptet på en gång. Sjukt smidigt. Ännu smidigare var det att vi redan dagen efter fick maten levererad hem. A for service säger jag! I alla fall - böntortillas! Så jäkla enkelt och gott! Du hittar som sagt hela receptet här så ska inte rabbla upp allt igen men de små förändringar jag gjorde var att bara ta en paprika och ungefär hälften av bönorna som receptet anger. Det räckte gott och väl till fyra tortillas vilket var perfekt för en familj. De mättar gott så jag tycker inte man behöver mycket mer än en var. Vi slängde också på lite tacosås och guacamole vid sidan om för extra smarr, rekommenderas!! En liten vattenmelon gjorde också det hela lite lättare och fräschare. Bönor - så himla vackra på något sätt!?!? Mmmmmmm, gott gott gott! Simone jublade och tycker vi ska laga detta en gång i veckan från och med nu, Rocco tyckte det var lite för starkt och Essie är misstänksam till alla grönsaker. Så mellan-succé får vi väl kalla detta då? Smaklig måltid!
